鹽度計（Salinometer）是用于快速測定含鹽（氯化鈉）溶液重量分百比濃度或折射率的一種儀器。廣泛應用于制鹽、食品、飲料等工業部門及農業生產和科研中。鹽度計原理是一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。
因為光線從一種介質進入另一種介質時會產生折射現象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用鹽溶液中可溶性物質含量與折光率在普通環境下成正比例，可以測定出鹽溶液的折光率，這樣鹽度計/折射儀就求算出鹽的濃度。注：鹽度計是折射儀（折光儀）的細分型。
鹽度計的使用方法
1、把折光儀之接物鏡面擦拭干凈。
2、利用滴管把海水缸內的海水吸取一滴約?2——3cc。
3、打開聚光板，并把海水滴附于接物鏡上，再蓋上聚光板。
4、把折光儀之聚光板處朝向光源，接目鏡貼近眼睛并保持平行。
5、由觀景窗觀察折光儀上之刻度，并記錄。
鹽度計的注意事項及維護：
1.使用完畢后，嚴禁用自來水直接沖洗，避免光學系統管路進水；
2.在使用與保養中應輕拿輕放，精心保養，光學零件表面不應碰傷劃傷；
3.本儀器應在干燥、無塵、無腐蝕性氣體的環境中保存，以免光學零件表面發霉；
4.與被測物接觸的棱鏡屬易耗品，不能修復，請予以理解；
5.用戶須遵守上述使用方法，如造成損壞不在保修范圍內，不予以保修。
